Keuken, eten en drinken

---

Boodschappen doen

---

Koken

---

In de keuken

---

Wanneer eten we en wat eten we dan?

---

Aan tafel

Tafeldekken in Nederland

1. Eenvoud en functionaliteit: Nederlandse tafeldekken zijn meestal eenvoudig en functioneel. De focus ligt op praktische indeling zonder overmatige decoratie.
2. Bestek en servies: Typisch bestaat de tafelsetting uit een vork links, een mes rechts en een lepel voor soep boven het bord. Dessertbestek ligt vaak horizontaal boven het bord.
3. Borden en glazen: Elk persoon heeft een individueel bord en glas. Water- en wijnglazen staan vaak naast elkaar.
4. Servetten: Servetten worden vaak naast of op het bord geplaatst, soms in een simpele vouw.
5. Gezamenlijk eten: Hoewel er een trend is naar meer gedeelde gerechten (zoals tapas), krijgt iedereen meestal een eigen bord met porties.

---

Tafeldekken in de Arabische cultuur

1. Gezamenlijk eten: Een belangrijk kenmerk van veel Arabische culturen is het delen van eten. Grote schalen met eten worden in het midden van de tafel geplaatst, en iedereen deelt hiervan.
2. Zittend op de grond: In sommige Arabische landen is het gebruikelijk om op de grond te eten, op een grote mat of laag tafeltje, vooral tijdens traditionele maaltijden.
3. Bestek: Vaak wordt eten met de hand gegeten, vooral in traditioneelere settings. Als bestek wordt gebruikt, is het minder uitgebreid dan in de westerse tafeldekking.
4. Decoratie en presentatie: Tafeldekken kan zeer decoratief zijn, met kleurrijke schalen en rijk versierde gerechten. Er wordt veel aandacht besteed aan de presentatie van het voedsel.
5. Water en thee: Water en thee zijn belangrijke onderdelen van de maaltijd. Thee wordt vaak in mooie, decoratieve theepotten geserveerd en water staat altijd klaar.
6. Servetten: Servetten zijn aanwezig maar worden niet altijd op dezelfde manier gebruikt als in Nederland. Ze kunnen in een mandje op tafel liggen of worden individueel uitgedeeld.

Samenvatting

Hoewel beide culturen waarde hechten aan gastvrijheid en samenzijn tijdens maaltijden, verschillen de gewoonten en presentatie. In Nederland draait het om individuele porties en een functionele tafelsetting, terwijl in veel Arabische culturen het gezamenlijke delen van eten en een meer decoratieve presentatie centraal staan.

---

Fruit

Groenten

---

Eten maken (koken, bakken, frituren, wokken, enz)

---

Ontbijt, lunch, avondeten

In Nederland zijn de eetgewoonten voor ontbijt, lunch en avondeten vrij typerend en traditioneel, hoewel ze variëren per persoon en regio. Hier is een overzicht van de gebruikelijke eetgewoonten:

Ontbijt

Het ontbijt in Nederland is meestal eenvoudig en praktisch. Veelgebruikte ontbijtopties zijn:

• Brood: Vaak bruin brood met beleg zoals kaas, vleeswaren, pindakaas, hagelslag (chocoladevlokken) of jam.
• Zuivelproducten: Zoals yoghurt met muesli of kwark.
• Ontbijtgranen: Cornflakes of andere granen met melk.
• Dranken: Koffie, thee, melk of sap.

Lunch

De lunch is vaak een eenvoudige, koude maaltijd die meestal bestaat uit brood. Typische lunchopties zijn:

• Broodjes: Met verschillende soorten beleg zoals kaas, ham, salami, filet americain, of zoet beleg zoals pindakaas en hagelslag.
• Salades: Voor sommige mensen, vooral degenen die op hun gezondheid letten, zijn salades ook een populaire lunchoptie.
• Soep: Vooral in de wintermaanden wordt er soms soep aan de lunch toegevoegd.
• Dranken: Melk, karnemelk, koffie of thee zijn veel voorkomende drankjes bij de lunch.

Avondeten

Het avondeten is meestal de belangrijkste maaltijd van de dag en bestaat vaak uit een warme maaltijd. Typische Nederlandse avondmaaltijden zijn:

• Aardappelen, vlees en groenten (AVG): Dit is een klassieke Nederlandse maaltijd, vaak aangevuld met jus.
• Stamppot: Een traditioneel gerecht van aardappelen gestampt met groenten zoals boerenkool, andijvie of wortelen, vaak geserveerd met rookworst.
• Pasta’s en rijstgerechten: Gerechten zoals spaghetti, lasagne, nasi en bami zijn ook populair.
• Visgerechten: Vooral in de kustgebieden wordt er regelmatig vis gegeten.
• Dranken: Tijdens het avondeten wordt vaak water, frisdrank, bier of wijn gedronken.

---

Snacks en Tussendoortjes

Naast de drie hoofdmaaltijden zijn er ook gebruikelijke tussendoortjes:

• Tussendoortjes: Fruit, koekjes, crackers, snoep of een stuk taart.
• Snacks: In de namiddag of ’s avonds zijn snacks zoals chips, nootjes, of bitterballen (gefrituurde rundvleesragoutballen) populair.

Deze gewoonten kunnen variëren afhankelijk van persoonlijke voorkeuren, tijd van het jaar en de dag van de week. Eetgewoonten veranderen ook geleidelijk, met invloeden van andere culturen en trends in gezondheid en welzijn.

---

Uit eten gaan (in een eetcafé of restaurant)

---

Wat eten we in Nederland

https://youtu.be/bJhHQCCGjvQ

Door bovenstaande woorden te leren en te gebruiken, vergroot je niet alleen je woordenschat, maar verrijk je ook je eetervaringen en communicatie met anderen.

---

Fruit

Groenten

Door bovenstaande woorden te leren en te gebruiken, vergroot je niet alleen je woordenschat, maar verrijk je ook je eetervaringen en communicatie met anderen.

---

Apeel

Om verse producten langer houdbaar te maken wordt steeds vaker gebruik gemaakt van apeel. Apeel bestaat onder andere uit mono- en diglyceriden, die worden gewonnen uit druivenpitolie.

---

---

Insekten eten

In 2019 opende koning Willem-Alexander de grootste insectenkwekerij ter wereld in Bergen op Zoom.

Ruim 1.900 insectensoorten worden wereldwijd gegeten, waaronder sprinkhanen, krekels, rupsen, kevers, kakkerlakken, mieren, bijen, wespen, termieten, vlinders en motten. De volwassen insecten zijn eetbaar, maar ook de larven of de poppen.

Ze bevatten vergelijkbare voedingstoffen als vlees. Je kunt ze gekookt, gebakken, geroosterd of gefrituurd eten. De smaak lijkt een beetje op noten. In sommige Nederlandse groothandels en supermarkten zijn producten met insecten te krijgen, waaronder in Albert Heijn en Jumbo.

Meelwormen en andere insecten worden gebruikt in diverse snacks en sommige merken hebben pasta en noodles ontwikkeld die gedeeltelijk zijn gemaakt van insectenmeel. Ook veel vleesvervangers bevatten insecteneiwit, want het maakt de producten voedzamer.

Het is belangrijk om altijd de etiketten van voedingsmiddelen zorgvuldig te lezen om te zien of ze insecten bevatten, vooral als je geïnteresseerd bent in het vermijden (al dan niet vanwege allergie voor schaaldieren) of juist proberen van deze duurzame voedselbron.

Hieronder een volledig overzicht van ingrediënten die mogelijk insecten bevatten:

1. Acheta (Acheta domesticus) / Cricket Flour

• Bron: Gemaakt van gedroogde en vermalen krekels, vaak de huis- of veldkrekel (Acheta domesticus).
• Gebruik: Gebruikt in proteïnerepen, pasta, crackers en andere voedingsmiddelen als duurzame eiwitbron.
• Termen op het etiket: Acheta, krekelmeel, cricket flour, Acheta domesticus.

2. Cochineal / Carmine (E120)

• Bron: Gemaakt van de cochenilleluis, een insect dat leeft op cactussen.
• Gebruik: Een rode kleurstof die vaak wordt gebruikt in voedingsmiddelen, cosmetica en medicijnen. Te vinden in snoep, ijs, yoghurt en frisdranken.
• Termen op het etiket: Cochenille, karmijn, natuurlijke kleurstof E120.

3. Shellac (E904)

• Bron: Afkomstig van de lakschildluis, een insect dat een harsachtige substantie produceert.
• Gebruik: Wordt vaak gebruikt als glansmiddel voor snoep, fruit (zoals appels) en sommige medicijnen of supplementen.
• Termen op het etiket: Schellak, glansmiddel E904.

4. Krekelmeel (Cricket Flour)

• Bron: Gemaakt van gedroogde krekels, vaak Acheta domesticus.
• Gebruik: Toegevoegd aan voedingsmiddelen zoals proteïnerepen en snacks vanwege het hoge eiwitgehalte.
• Termen op het etiket: Krekelmeel, cricket flour, Acheta domesticus.

5. Insectenproteïne / Edible Insects

• Bron: Verwijst naar verschillende eetbare insecten, zoals krekels, sprinkhanen, en meelwormen.
• Gebruik: Gebruikt in proteïnepoeders, energierepen en snacks als alternatieve eiwitbron.
• Termen op het etiket: Insectenproteïne, eetbare insecten, cricket protein, edible insects, mealworm powder.

6. Chitine / Chitosan

• Bron: Gemaakt van de exoskeletten van insecten of schaaldieren.
• Gebruik: Soms gebruikt als verdikkingsmiddel of als middel om vet te binden in voedingssupplementen. Mensen met een schaaldierenallergie kunnen hier allergisch voor zijn, omdat chitine en chitosan vaak afkomstig zijn van schaaldieren, hoewel het ook van insecten kan komen.
• Termen op het etiket: Chitine, chitosan.

---

Locust Bean Gum (Johannesbroodpitmeel)

Locust = sprinkhaan

• Clarificatie: Dit wordt niet gemaakt van insecten, ondanks de naam “locust” (sprinkhaan). Het is afkomstig van de zaden van de johannesbroodboom.
• Gebruik: Gebruikt als verdikkingsmiddel en stabilisator in voedingsmiddelen.
• Termen op het etiket: Locust bean gum, johannesbroodpitmeel.

---

---

Kweekvlees

In Nederland wordt volop geïnvesteerd in kweekvlees, maar de Italiaanse premier Meloni en haar Hongaarse ambtgenoot Orban hebben zich al diverse keren uitgesproken tegen kweekvlees en in deze landen is kweekvlees verboden. Ook Frankrijk en Roemenië willen de productie van kweekvlees verbieden.

Het in Nederland gevestigde kweekvlees-ontwikkelbedrijf Mosa Meat – waar de Nederlandse overheid, bedrijven en ondernemers miljoenen in investeren – heeft een partnerschap met het WEF.

---

Prepping

‘Prepping’ is een term die verwijst naar de voorbereidingen die individuen of groepen treffen om zich voor te bereiden op noodsituaties, rampen of crisissen. Dit kan variëren van natuurrampen, economische ineenstortingen, pandemieën tot sociaal-maatschappelijke onrust. Preppers streven ernaar om zelfvoorzienend te zijn en proberen ervoor te zorgen dat ze en hun geliefden kunnen overleven en zo min mogelijk afhankelijk zijn van externe hulp. Hier zijn enkele belangrijke aspecten van prepping:

1. Voedselvoorraad: Preppers slaan vaak grote hoeveelheden niet-bederfelijke voedingsmiddelen op, zoals ingeblikt voedsel, gedroogde bonen, rijst en pasta. Ze kunnen ook leren hoe ze voedsel kunnen conserveren door middel van inblikken, drogen of fermenteren.
2. Water: Een voorraad van drinkbaar water is cruciaal. Dit kan door middel van opgeslagen waterflessen, watertanks of het hebben van een waterfilter of andere methoden om water veilig drinkbaar te maken.
3. Medische benodigdheden: Dit omvat een uitgebreide EHBO-kit, medicijnen en andere medische benodigdheden die in noodsituaties nodig kunnen zijn.
4. Veiligheid en zelfverdediging: Sommige preppers besteden aandacht aan middelen voor zelfverdediging, zoals wapens en munitie, evenals het leren van vaardigheden om zichzelf te beschermen.
5. Zelfvoorzienendheid: Dit kan tuinieren omvatten om eigen voedsel te verbouwen, het hebben van zonnepanelen of andere vormen van hernieuwbare energie, en vaardigheden leren zoals jagen, vissen en bouwen.
6. Noodplannen: Dit omvat het maken van plannen voor evacuatie, communicatie met familieleden en vrienden, en het kennen van schuilplaatsen.